和食器・木の箸・木の匙のネット通販　【うつわギャラリー*チョイス】　シンプルでモダンな陶器のオンラインショップ
毎日のお料理もご飯の時間もみんながｈａｐｐｙになる幸せの和食器を責任持って販売しています。

気に入って、やっと手に入れた器たち。
毎日使って、長く付き合いたいからこそ、大切に扱いましょうね。
そのためには、いくつか守ってほしいことがあります。

使うほどに、少しずつ自分色に変化していくのが楽しみな和食器。
ちょっとしたシミも、いとおしく思えるから不思議。

和食器には、「陶器：土モノ」と「磁器：石モノ 」（半磁器）があります。

「土もの」→生地が土でできたものが織部・焼締め・粉引・萩焼・黒釉etc...
「磁　器」→高台部分が、白く硬いのが（白磁・青磁）洋食器は磁器が多いです。

・土もの…デリケート。手入れが必要。　
　※色の薄い器は、汚れがつきやすいので特に注意が必要です。
　　＜粉引・焼締め・萩焼など＞

・磁　器…タフ。染み込みなどの心配は無用です。電子レンジも使えます。

　
　米ぬかor米のとぎ汁で１５分〜３０分ぐらいひたひたのお水にいれて
　中弱火でコトコトと煮沸します。大き目の器は、なべに入らないので一晩つけて
　おくだけでもかなり違います。

　土の器の性質上、釉薬のヒビ（貫入）→化粧土等→生地へと、水分が入り込み
　ます。急激なしょうゆシミや油シミなどを作らないために、はじめにやっておきましょう。
　
　煮沸や漬け込むことにより、貫入（釉薬のヒビ）にぬかの油分が蓋をしてくれます。
　煮汁や油分からの染み込みを防ぎ、汚れをつきにくくする他、水漏れの防止にも
　なります。　

　煮沸をしておいても土モノの性質上、多少のしみこみがあります。
　それを、防ぐためにやっていただきたいことです。

・ひたひたのお水に、10分〜30分程漬けておきましょう。
　あらかじめ、水分を含ませておくことにより、更に急激な汚れのシミつきを防ぎます。

・時間がないときは、水にくぐらせるだけでも違います。

・汚れたまま、放置することは絶対に避けましょう。

　しょうゆやカレーの色が生地にまで染みついてしまったらたら大変。
　漂白をしても取れませんし、においも取れません。

※必ず手であらいます。

1.まず食べ残しは、別の保存容器に移し変えましょう。

2.粉引や釉薬の掛かった器は、やわらかいスポンジで、丁寧に手で洗います。
　＜洗剤は通常の食器洗い洗剤で＞大丈夫です。
　
3.焼き締めや高台など、表面がザラついた器は、タワシで洗います。
（スポンジだと凹凸がキレイに洗えません。）

4.乾いた布（キッチンクロス）で拭いて、風干しします。
＜そのまましまうと、水分を含んだ器はカビがはえます。表面が乾いていても要注意！＞

　気づいたら、漂白剤に漬けます。土にまでしみこんだ場合は、何をやっても取れません。
　
　多少の匂いは、重曹水に半日〜一日ほど、漬けてみましょう。
　表面のシブ・カビなどは、漂白剤で試してみてください。


※天気が良い日は、食器棚の扉を開けて風を入れてあげましょうね。

土もののうつわは、大変デリケートです。
食洗機や食乾燥機の使用は、避けましょう。＜立掛けておくと、釉薬が欠けてしまいます＞

*電子レンジ…基本的には、×。ですが、一部△。

…私は土ものも【電子レンジ】で使っています。
作家さんも電子レンジ使っています。長時間かけなければ、あまり差し支えないようです。

※金彩・銀彩・上絵付けなどが施してある和食器は、電子レンジは使えません。
＜火花が飛び、焦げてしまうので要注意！＞

※色の薄いうつわ（粉引きなど）は、しみの原因にもなりますので、リスクを
考えて使いましょうね。

*オーブン・直火…土鍋の生地で出来た器以外は、すべて×。

●出来るだけ水止め加工をしず、土の器本来の「うつわの特性」を楽しんでいただきたいのですが、
ご自分で「器の事前処理」を行っても、多少は色の変化などがございます。ご希望のお客様には、
人工的に水を浸み込みにくくする「コーティング仕上げ」を、無料でやらせて頂いております。

※電子レンジの使用不可。※多少「素材感」が失われてしまいます。。。
※環境ホルモンで問題のある「ノニルフェノール」や発がん性物質に指定されているものは、
含まれておりません。
※水止め加工済みの商品は、事前処理（米ぬか煮沸）は、しないで下さい。

●チョイスでいう「水止め加工」とは、水の浸み込みや汚れを防ぐ加工の事です。
陶磁器（食器）用の水性の水漏れ防止剤を使用し、陶器の表面に無色のコーティングを致します。
こちらの水止めをすると、フッソ加工を施したように水をはじくので汚れなどがつきにくく
普段のお手入れなども簡単になります。安心してカレーやケチャップなどの料理を
盛り付けれます。（*＾-＾*）

※ただ、土の器の本来の楽しみである、「質感」「手間」「器の景色」が楽しめなくなるので
少し味気ない感じになってしまいます。使うほどに変わってくる器の変化「うつわの景色」も
楽しめなくなってしまうのが残念なため、チョイスではあまりオススメしていません。

●電子レンジの使用は不可となります。
●水性の処理剤を使用しているので、食器洗剤で洗ううちに、自然に効果は落ちてきてしまいます。
●お茶を入れたりした場合、素地中炭素とタンニンの反応で、貫入の後が黒く変色してしまう場合がございます。

●土の器は、吸水性が高く、汚れの浸み込みなどがございます。防ぐ為にやっていただきたい事。

●自己処理方法１．●
コーティング加工をしなくても、ご自分で昔ながらの「米ぬか煮沸」をすることにより
手間と時間を掛ければ、浸み込みを防ぐ事は可能です！
その手間も楽しみに変わり、より手作りの器への愛着も深まると思うのです。

●自己処理方法２．●
色の濃い料理を盛り付ける際には、盛り付け前に５分ほど水に浸すだけで
防ぐ事ができます。